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掲載日：2021/04/12

『ル パティシエ タカギ』で働くパティシエ│★高木康政オーナーシェフからスキルを学べます！

正社員
株式会社ティー・ケー・ジー
仕事概要
仕事内容 当店が店舗で提供している、フランス菓子の製造をお任せします。パティシエとしての一定の経験を前提とした採用ではありますが、初日から全ての業務を担当してもらうわけでありません。じっくりと教育を行ないますので、一緒にスキルを磨いていきましょう。

―＊―担当領域―＊―
生菓子、焼き菓子、チョコレート、カフェの4つのポジションで構成されます。ただし、店内の混み具合によっては他のポジションの手伝いをしたりと、状況に応じて柔軟にフォローし合いながら業務を進めています。

―＊―入社後の流れ―＊―
入社後は先輩と一緒に進めながら、仕事を覚えていきます。まずは仕込み全般の補助からお任せ。説明を聞きながら目で見て覚えていきましょう。補助が一通りできるようになったら、徐々に任せる範囲を増やしていきます。早ければ1ヶ月半～2ヶ月で正式にいずれかのポジションへ配属となります。

―＊―裁量について―＊―
■担当できる範囲は、広いです。
材料の発注からケーキの仕上げ、仕込みのスケジュール管理までさまざまな業務に関わることができます。また、希望される方は原価計算や原材料表示シールのつくり方なども学ぶことが可能です。

■社員のアイデアも反映されます。
例えば、イチゴのパフェ。「イチゴの断面を見えるように盛りつけたい」「あえて器の中の空間を残して、素材の味や香りを残したい」といった意見を反映したデザートも生まれました。

―＊―仕事のポイント―＊―
■高木オーナーシェフからアドバイスを受けられます！
オーナーシェフに対してはお菓子のつくり方を質問できるだけでなく、コンクールに出る上でのアドバイスや、独立に向けた経営的視点からの助言も受けることができます。パティシエ一人ひとりの成長を全力で後押ししてくれる環境です。
応募資格 ＜学歴・ブランク不問＞

■パティシエの実務経験をお持ちの方　
└以下の条件、いずれかができるレベルの方を想定しています。
・ショートケーキのナッペができる方
・ジェノワーズがつくれる方
・チョコレートのテンパリングができる方

◎社会人経験10年以上の方も歓迎します！
給与 月給23万円～28万円＋賞与年2回（業績に応じて支給）
※上記金額は固定残業代43時間分／5万4449円以上を含みます。超過分は別途支給します。
※経験・年齢・能力などを考慮の上、優遇いたします。
勤務地 『ル パティシエ タカギ』本店／東京都世田谷区駒沢公園1-1　
◎転勤はありません。
休日休暇 ■シフト制（月8日）
■年末年始休暇（1月1日）
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休・育休（取得・復職実績あり）
◎5日以上の連続休暇も取得可能です！
勤務時間 シフト制（実働8時間）

【シフト例】
6:00～15:00、12:00～21:00　など
待遇・福利厚生 ■昇給あり
■賞与年2回（8月・12月）※業績に応じて
■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■残業手当（超過分支給）
■交通費支給（月上限3万円）
■食事補助あり
■制服貸与
■バースデーケーキプレゼント
■社員割引（20％）
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年収 250万円以上
職種 その他販売サービス系
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